El congrio es un pescado de bajura de bajo valor comercial porque tiene muchas espinas. Los pescadores, cuando venden el pescado de calidad, siempre les queda la morralla, es decir los pescados que están rotos, mariscos partidos, peces con ningún valor comercial.... entonces por la tarde lo venden en la lonja del pescado (sección económica) y por 10 euros te llevas cuatro bolsas llenas de pescado en la que hay tres o cuatro kilos de cangrejos y gambas, 1 negret, 3 o cuatro kilos de palallas, un par de calameres y tres o cuatro congrios.
y todo fresquísimo. este cuando posó todavía estaba vivo.
