Lo del balance de blancos: creo que la cortina del fondo se puede tomar como referencia de blanco; en GIMP no sé exactamente cómo se le dice que quieres que tal punto sea considerado como blanco; los compañeros que lo conocen más te pueden orientar.
En la herramienta Niveles moviendo el triángulo blanco de la derecha dices que nivel de luz es el punto blanco.
Vamos a tener que ponernos de acuerdo en una convención sobre lo que significa "punto blanco". 
Yo quería decir "punto blanco" como el punto donde el balance de los canales RGB da un blanco puro, sin "dominantes", esto es r=g=b (o donde se pretende que así sea, para que el programa equilibre los canales de acuerdo con esa pretensión). En UFRAW hay un cuentagotas con el que seleccionar ese punto; en GIMP no lo conozco.
Lo que hace la operación de mover el triángulo blanco en el histograma es que los puntos desde ahí hacia la derecha los convierte en blanco (255, 255, 255) y redistribuye los valores de luz entre los que quedan a la izquierda de éste y el triángulo negro. Si se usa el cuentagotas, se pasa el triángulo a la posición de la luminosidad del punto que hemos pinchado en la imagen y por tanto se convierten en blanco los que son igual de luminosos o más que el punto seleccionado.
En histogramas como el de la bailarina que no llegan a la derecha, estas operaciones dan como resultado "iluminar la foto" a la vez que hacer un sencillo arreglo del balance de blancos. Para esto último sólo, se suele recomendar usar el cuentagotas del punto gris y buscar cuál sería el "punto gris" de la foto. Pero para eso hace falta casi una visión por zonas "tipo Jofial"
que a mi me resulta complicado. No obstante, a veces es cuestión de probar.
Más que de definiciones, entendí que se trataba de qué operaciones se realizan con el GIMP para estas cosas.
