Buenas,
yo es que para la saturación uso el plugin Vivid Saturation de Gimp. Y como bien dice Invi, depende de cada foto. De cada máquina, del motivo... Por ejemplo si hay personas suelo aplicar valores bajos de hasta 3 porque la piel se sonroja demasiado. En general entre 4 y 6. A partir de ahí me suele parecer artificial. Pero si quieres resaltar superficies "artificiales" tipo plásticos, pues a lo mejor queda bien el subirlo...
Saludos,
Colegota