Buenas,
pues es que creo que es el UFRaw el que pone la fecha. Más que nada porque lo he abierto directamente y me pone como fecha de creación la de hoy. Eso sí, con la versión 0.15, que con la 0.13 que es la que realmente sigo usando me lo hace bien.
Prueba a abrir directamente desde ufraw o el administrador de archivos y luego mira los datos con éste último.
Saludos,
Colegota