Si aún te pierdes en los entresijos de la jerigonza al uso, ten a mano nuestro "para-vocabulario fotolibrero", ni limpia, ni pule, pero hace unas cosquillitas...
Lo de los sistemas de ficheros es lo más importante sin duda (para usar ext4 sin ir más lejos), lo demás pues le va a dar flexibilidad y el aspecto gráfico lo va a hacer un poco más comestible, sin duda.
Por cierto, tat, el otro cómo es el que seguí yo para instalarlo, y con lo que te dice al final, puedes cambiar la imagen de fondo del Grub, pero nada más.
El Grub "antigüo" ya soportaba Ext4, porque yo, en la última reinstalación de Ubuntu que he hecho hace poco, convertí mis particiones raíz y home a ése sistema, y con no tuve ningún problema de arranque (bueno, tal vez tardaba un par de segundos más en comenzar a iniciarse, pero nada más).
Algo muy importante que hay que tener en cuenta es que NO hay soporte de Grub para Ext4. Bueno, eso no es del todo cierto: Hay soporte, pero no en las versiones utilizadas por las distros estables. Hay soporte en la rama de desarrollo de GRUB2, pero solo desde este commit. Hay paquetes de grub2 disponibles en Ubuntu y distros derivadas de Debian bajo el nombre "grub-pc". En la rama estable 0.9x, no hay soporte oficial, pero hay un proyecto de Google SoC que lo desarrolló, y Google encuentra parches. Asi que escoje. Las próximas distros basadas en Linux 2.6.28 probablemente tengan el soporte de un modo u otro. La opción segura es dejar tu directorio /boot en una partición Ext3. Tambien necesitas una version de e2fsprogs actualizada.