Yo, la verdad es que como tampoco me he metido a fondo lo que hago es tan sencillo como probar los diferentes filtros deblanco y negro que hay para El GIMP.
Se te ha olvidado este:
http://registry.gimp.org/plugin?id=6731 Que además de los clásicos filtros Verde, Naranja, Rojo y Amarillo incluye uno que llama Ortocrómático y otro que llama litográfico, con los que se consiguen curiosos resultados. Eso si. le faltan los Infrarojos del 'photofilters'.
Pero tened en cuenta que todos esos filtros se pueden conseguir con el mezclador de canales, de hecho el plugin de Martin Egger es precisamente lo que hace, usando los siguientes valores (Siempre en el orden Rojo, Verde, Azul):
Channel Mixer: 40%, 30%, 30%
Filtro rojo: 90%, 10%, 0%
Filtro naranja: 78%, 22%, 0%
Filtro amarillo: 60%, 28%, 12%
Filtro Verde: 10%, 70%, 20%
Filtro Litográfico: 40%, 30%, 30% Y luego aumenta el contraste a 110
Filtro Ortocromático: -110%, 105%, 105%
Los filtros de Eugene Zaikonnikov usan los mismos valores y además
Filtro Infrarrojo: 40%, 140%, -80%
El filtro 'infrarred dreamy' usa los mismos valores del infrarrojo normal pero aplicándole efectos de blur...
Así que, todos esos filtros están muy bien, pero al final, para pasar una imágen a blanco y negro solo existen dos métodos: Desaturar o mezclar canales...