Hola colegota.
La técnica es la siguiente: se mezclan fotos iguales con diferentes exposiciones para crear una de alto rango dinámico. Una vez creada se mapea, según los gustos, programas o técnicas de cada uno, queda lo que normalmente se ve por ahí.
Ahora bien, con los archivos RAW se consigue que a partir de un fichero se puedan sacar varias fotos con diferentes exposiciones. Está más limitado pero en la mayoría de las fotos va sobrado.
Estos programas te ahorran un paso, y trabajan desde RAW directamente, pero también se puede hacer con varias fotos.
Espero haberte respondido bien
Un saludo