Buenas,
he estado haciendo cambios por los diferentes capítulos mencionados. Si veis que algo no ha quedado claro, no os cortéis en decirlo que aunque suelo ser reacio a los cambios, al final suelo entrar en razón.

1.- Aprendiendo a ver las fotos:
donde dices: "pero facilitando que el niño en las primeras sesiones no tenga que preocuparse más que de enfocar y disparar y pueda concentrarse en ello." creo que sería más adecuado "encuadrar y disparar".
Al comentar lo de girar alrededor del objetivo a fotografiar, podrías también hacer hincapié en acercarse y alejarse (en lugar de usar el zoom, aunque ya se que tu modelo no lo tiene, hablo en general) para comprobar que es diferente la sensación de perspectiva (aunque no se use ese palabro).
Corregido el despiste y añadido un nuevo apartado para Alejarse y acercarse.
3.- Composición I. Puntos de vista
Quizás sería positivo comentar con que finalidad se buscan los picados y contrapicados y no solo mencionar esa posibilidad. En los siguientes capítulos se hace pero en este, el efecto es más patente con el pez de la fuente que con los paisajes de después.
He añadido información en el primer apartado y he documentado más los ejemplos.
7.- El retrato
Cuando comentas los métodos para lograr desenfocar el fondo respecto al retratado podrías añadir que aumentando la distancia entre ellos se acentúa el efecto. En cuanto a los cortes en los diferentes tipos de plano podrías aconsejar que no se corte por las articulaciones.
Añadido lo de alejar el fondo y tratado de explicar mejor lo de los cortes...

8.- Haciendo turismo I. Grandes exteriores
De nuevo podrías detallar que aumentando la distancia entre el personaje y el fondo podemos hacer que sus tamaños relativos sean similares y de esa forma no obtenemos fotos en las que es "difícil" localizar al visitante ante el monumento. Lo usas en el ejemplo pero no lo mencionas y parece ser un tema poco evidente basándonos en que es un error muy habitual.
Hecho.
9.- Haciendo turismo II. Fuera y dentro... pero sin flash
Quizás se salga del ámbito del curso pero podrías aprovechar para comentar la posibilidad del disparador retardado de la cámara con dos objetivos: el poder aparecer el propio fotógrafo en la foto (no deja de ser un momento divertido para el niño cuando tiene que componer imaginariamente y luego salir "zumbando" a ponerse en la foto) y para evitar las trepidaciones al usar el trípode sin flash en los casos que planteas en el capítulo.
Se me olvidó comentaros que lo del disparo automático se lo expliqué un día en casa con el manejo de la cámara e incluso hicimos algunas pruebas. Aunque poniendo la cámara encima de una mesa o la tele.
Hoy vuelve del campamento y creo que dedicaré un día a ver las fotos que haya hecho y comentarlas con él y hacer fotos con flash en casa. Y luego otro día a flash en exteriores. Más no me va a dar tiempo porque el sábado me voy para casa.

Mil gracias de nuevo y comentar todo lo que se os ocurra.

Saludos,
Colegota